抹茶芝士蛋糕

抹茶芝士蛋糕的做法说明

此方可做6寸圓形
抹茶粉可自己調整用量喜歡抹茶味濃的可以再加抹茶粉不喜歡苦可以減
抹茶粉要用日本的五十鈴、若竹等等都可以！
不建議用國產的味道會差很遠！
奶油奶酪推廣用kiri的細膩濃郁！

這款蛋糕含有大量鮮奶油需要低溫慢烤讓它慢慢凝固
所有材料只需混合就可以了不要打發！

第1步.
制作抹茶芝士蛋糕：準備一個6寸活底模具烤箱預熱160度消化餅乾用料理機攪碎或放入保鮮袋中用擀麵棍壓碎
第2步.
消化餅乾碎混合2g抹茶粉加入已隔熱水溶化的黃油拌勻
第3步.
將餅乾碎倒入模具中按壓平要壓緊！模具內側面抹上薄薄一層黃油貼上烘焙紙外底包裹上錫紙
第4步.
將室溫的奶油奶酪+砂糖隔熱水用刮刀壓拌至順滑無任何顆粒狀
第5步.
雞蛋打散分6次加入奶酪中用蛋抽攪拌至順滑
第6步.
玉米澱粉、低筋麵粉、抹茶粉混合過篩加入奶酪中拌勻過篩
第7步.
鮮奶油分2次加入拌勻
第8步.
倒入模具中用牙籤划圈圈把表面的小氣泡挑除送入烤箱160度烤約75分鐘（用牙籤插入測試是否熟透牙籤拔出沒有沾上液體麵糊即可）取出放涼送入冰箱冷藏3小時或以上取出脫模撕去烘焙紙即可
第9步.
可以加上喜歡的水果開吃