包子—冷冻面团版
包子—冷冻面团版的做法说明
很少做包子，因为不喜欢做馅。用的之前揉好冷冻的面团。包子馅是妈妈包饺子剩下的馅料，肉少菜多，还加了豆腐干。丑丑的包子
包子—冷冻面团版的做法与步骤
- 第1步.
将冷冻面团从冷冻室移入冷藏室解冻
- 第2步.
解冻后，放置室温，回温半小时
- 第3步.
取出馅料备用
- 第4步.
将回温后的面团排气后，搓成长条
- 第5步.
切割成等大的剂
- 第6步.
按扁
- 第7步.
填入馅料
- 第8步.
捏好褶子，收口
- 第9步.
放入蒸笼中，摆好，盖上盖子，醒发20分钟
- 第10步.
冷水上锅，上汽后大火蒸制15分钟
- 第11步.
出笼
小贴士
没有冷冻面团可以按配方现揉面团，其他做法不变
包子蒸好后，不急于揭盖，关火焖3-5分钟再揭盖，可以避免出现表皮不光滑的现象
