牛轧糖🍬棉花糖版

牛轧糖🍬棉花糖版的做法说明

这个配方的量有点多，可以原材料减半来做。

第1步.
180度，15分钟左右烤花生。
第2步.
花生烤好后去皮，待用。
第3步.
准备原材料及平底不粘锅、耐热硬的刮刀。
第4步.
称好原材料。
第5步.
黄油切块放进不粘锅融化。
第6步.
黄油融化
第7步.
黄油融化后倒入全部棉花糖及食用盐。棉花糖易焦，所以全程小火。用刮刀按压棉花糖使之更快融化，棉花糖与黄油要充分融化在一起，这个过程直接影响到牛轧糖的软硬程度，喜欢硬一些的牛轧糖，等棉花糖融化了稍微再与黄油搅拌久一些。
第8步.
棉花糖与黄油充分融合后
第9步.
倒入奶粉
第10步.
快速搅拌均匀至无颗粒状。奶粉若加热久了会油水分离，这个过程不宜太久。
第11步.
此时离火，倒入烤好的花生，搅拌均匀。
第12步.
放入膜具内塑形，棉花糖版的牛轧糖有点粘，我喜欢铺在垫子上，等牛轧糖凉了切块包装。
第13步.
包装好糯米纸
第14步.
这就完成啦🤗🤗🤗
第15步.
这是上面原材料减半做的芝麻花生牛轧糖，芝麻100g，花生碎125g。也很好吃哦～