苏式鲜肉月饼(9只量)
苏式鲜肉月饼(9只量)的食材和调料
| 中筋粉(水油皮) | 100克 |
| 猪油(水油皮) | 20克 |
| 白糖(水油皮) | 8克 |
| 开水(水油皮) | 58克 |
| 低筋(油酥) | 80克 |
| 猪油(油酥) | 42克 |
| 肉馅：肉浆，葱，姜 调料：盐，味精，白胡椒粉，李锦记生抽和老抽，砂糖，麻油。 | 适量 |
苏式鲜肉月饼(9只量)的做法与步骤
- 1.
揉水油皮。团成一团，放一旁醒面
- 2.
揉油酥，团一团
- 3.
水油面，油酥，分成同等数量大小的剂子。三折擀开。包入肉馅
- 4.
收口向下，180度烤箱，10~15每分钟，中途翻一面。就可出炉
