红汤羊肉锅
红汤羊肉锅的做法与步骤
- 第1步.
羊肉焯水，撇去浮沫，盛出羊肉，焯羊肉水不要到，留着做高汤用
- 第2步.
把香菜梗和洋葱放入锅里编，直到洋葱变黄捞出
- 第3步.
放入郫县豆瓣编炒
- 第4步.
郫县豆瓣编出红油，放入香料（1）
- 第5步.
然后放入香料（2）
- 第6步.
香料炒香后放入干辣椒，葱段，姜片
- 第7步.
倒入高汤，加入羊肉，然后把料酒（三勺），老抽（两勺），腐乳（两块左右），红糖（两勺），适量的盐放入锅中
- 第8步.
把羊肉倒入高压锅压20分钟，压好后倒入火锅，加入自己喜欢吃的菜就可以了
