自制豆浆 by wqy
自制豆浆 by wqy的做法与步骤
- 第1步.
黄豆 1小碗 浸泡7小时 （夏天大约浸泡6～7小时，冬天要浸泡8～12）
- 第2步.
黄豆泡软后 取少量 放入搅拌机 放入等量的水
- 第3步.
搅拌 取一容器 放上滤网 将生豆浆倒入 如此反复操作 （也可在磨豆时加入少许熟花生一起磨碎，可以增加豆浆的香醇风味）
- 第4步.
过滤豆渣后 将豆浆倒入锅内 加两倍的水 煮滚 大滚30分钟 （过滤后的豆浆要维持煮沸半小时，这样才可以破坏黄豆中胰蛋白抑制酵素作用，以免喝下去後使胰脏肥大。至于豆浆太浓，在煮沸前调水再加热，是不会有影响的，不过要是煮过之後喝了才觉得太浓，建议你慢慢加水再煮一下） 喜欢喝甜浆 可加适量的糖 （豆浆 滚煮期间 易溢锅 需要看火🔥。滚煮时，豆浆表面 会形成一层薄衣 这就是豆腐皮 ，脂肪含量较高，可食用 也可丢弃。豆渣 也可取适量 和面 做豆渣饼）
