草莓棉花糖蛋糕卷
草莓棉花糖蛋糕卷的做法说明
草莓味棉花糖蛋糕卷：转换成棉花糖的蛋糕卷卷组织更细腻，气孔均匀，口感棉柔。原味酸奶＋棉花糖淋面，酸酸甜甜的哦！
草莓棉花糖蛋糕卷的食材和调料
| 鸡蛋 | 4个 |
| 低筋面粉 | 76g |
| 玉米油 | 40g |
| 牛奶 | 60g |
| Fluff草莓味棉花糖 | 60g |
| 红曲粉 | 4g |
| 自制酸奶 | 150g |
| Fluff草莓味棉花糖 | 15g |
| 淡奶油 | 180g |
| 砂糖 | 18g |
| 红色食用色素 | 1滴 |
| 新鲜草莓 | 适量 |
草莓棉花糖蛋糕卷的做法与步骤
- 第1步.
玉米油＋牛奶混合均匀，磕入蛋黄
- 第2步.
筛入低粉
- 第3步.
再筛入红曲粉，滴入1滴红色色素，拌至无干粉
- 第4步.
Fluff草莓味棉花糖称好
- 第5步.
蛋清打至粗泡，滴入几滴柠檬汁，加少许盐，少量多次将棉花糖加入蛋清内
- 第6步.
打发至提起打蛋器蛋清呈大弯勾（即湿性发泡）
- 第7步.
将蛋黄糊和蛋清混合均匀，上下翻拌
- 第8步.
倒入方形烤盘内，表面刮平
- 第9步.
烤箱预热150度上下火中层30分钟
- 第10步.
蛋糕片出炉后盖上油纸，倒扣放至微热，淡奶油加糖打发至六七成，抺在蛋糕正面，放上洗净擦干的草莓
- 第11步.
借助擀面杖将蛋糕皮卷起，冰箱冷藏定型
- 第12步.
草莓：粉粉的少女心
- 第13步.
切片
- 第14步.
成品图
小贴士
这款棉花糖是半液体的，遇水即化，刚开始打发会有些固体状，打发一下就融化了哦！
