老昆明烤鱼
老昆明烤鱼的做法说明
电饼铛也能做的烤鱼，云南特色的鱼
老昆明烤鱼的食材和调料
| 罗非鱼 | 1条 |
| 香料 | |
| 香茅草 | 一捆 |
| 大芫荽 | 一捆 |
| 鸡精 | 1/2小勺 |
| 白胡椒粉 | 1/2小勺 |
| 食盐 | 少量 |
| 鸡粉 | 1/2小勺 |
| 味精 | 1/2小勺 |
| 绵白糖 | 1/2小勺 |
| 十三香 | 1/2小勺 |
| 料酒 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 老抽 | 少量 |
| 其它酱料 | |
| 香辣酱 | 1/2小勺 |
| 昆明老酱（万能那啥买，不行就用干黄酱代替） | 1/2小勺 |
| 郫县豆瓣酱 | 1/4小勺 |
老昆明烤鱼的做法与步骤
- 1.
罗非鱼处理干净，去除干净鱼肚子里的黑膜
- 2.
所有香料混合均匀，加入料酒，生抽，老抽，均匀抹在鱼的里外两面，腌制30分钟
- 3.
将其它酱料混合均匀，备用
- 4.
饼铛中刷一层油，鱼内部朝下，放入锅中，烤制30分钟，趁热刷上酱即可
