香味卤菜
香味卤菜的食材和调料
| 卤料： | |
| 罗汉果 | 半个 |
| 肉桂 | 4厘米 |
| 八角 | 6～8个 |
| 干山楂 | 6～8片 |
| 茶叶 | 一小撮 |
| 生姜，蒜子 | 生姜5片，蒜子，3个 |
| 生抽，老抽 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 红冰糖 | 半片 |
| 干辣椒 | 4个 |
| 花椒 | 少许，也可不用 |
| 主菜 | |
| 猪舌 | 2条 |
| 猪小肚 | 4个 |
| 五花肉 | 1小块 |
香味卤菜的做法与步骤
- 第1步.
小肚和猪舌要清理干净，再随水入锅煮20分钟，趁热把猪舌上面一层白色的膜刮除干净
- 第2步.
将八角，肉桂，罗汉果，干辣椒，大蒜，生姜洗干净，茶叶可不洗保持清香
- 第3步.
将洗好的卤料加料酒，生抽，老抽，红冰糖，适量开水放入高压锅，汁水最好盖过食材，30分钟
- 第4步.
出锅切片，拌香菜，辣椒，蒜子，生姜沫拼盘来吃
小贴士
我是前天晚上进高压锅，保温但第二天，入味很好
