新疆额尔齐斯河水域的齐尔泰学名白斑狗鱼，用盐腌制凉干。
新鲜狗鱼刮鱼鳞，从鱼脊背破肚，洗净，用盐腌制，晾干。
上锅直接蒸20分钟，蒸前洒上辣子面即可。
蒸干狗鱼湘味蒸干鱼南瓜蒸干酪牛肉糜蒸干丝萝卜蒸干饭红烧狗鱼腊肉蒸干豆角清蒸干鱿鱼槐花蒸干虾
