《任性厨房》八心八箭腊八粥

《任性厨房》八心八箭腊八粥

《任性厨房》八心八箭腊八粥的做法说明

《燕京岁时记·腊八粥》:“腊八粥者,用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红江豆、去皮枣泥等,开水煮熟,外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄,以作点染。”
真按古方做有点麻烦,于是我看了下家里的存货,再额外买了几样食材,配了下面这份八心八箭腊八粥。

《任性厨房》八心八箭腊八粥的食材和调料

#主料
小米
薏仁米
黑豆
红豆
芡实
百合
黑米
红米
#辅料
葵花籽仁
松子仁
山核
巴旦木
开心果仁
腰果
葡萄干
黑加仑干
红糖

《任性厨房》八心八箭腊八粥的做法与步骤

  1. 第1步.

    备料

    《任性厨房》八心八箭腊八粥的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    主料洗三遍,加水泡半小时

    《任性厨房》八心八箭腊八粥的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    加八倍左右的水,微火煮三小时,关火再闷半小时 推荐用砂锅煮,不容易糊锅,我用的是电砂锅

    《任性厨房》八心八箭腊八粥的做法步骤 第3步

小贴士

有条件可以用碎果仁,更好吃

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