红烧牛筋、牛肋排

红烧牛筋、牛肋排的做法与步骤

1. 第1步.

   浸泡1小时，泡出血水，洗干净。

   
2. 第2步.

   焯水：锅里放冷水，倒入牛筋和牛肋排加姜片1勺料酒，水开小火5分钟，倒出冲洗干净。

   
3. 第3步.

   锅里放2勺色拉油放入红糖小火炒化（注意别炒焦），倒入焯好水的牛筋牛肋排上色。

   
4. 第4步.

   除姜、桔皮、大葱、干辣椒外其它的放入小铁盒或料包里（免调料沾肉上）。

   
5. 第5步.

   炒好后倒入电压力锅，加开水刚刚淹没肉，再放调料盒、大葱、桔皮、白酒、生抽、老抽、盐、适量的现磨碎的胡椒粉和五香粉，拌匀盖上盖子插电，保压150分钟。

   
6. 第6步.

   装碗前放适量的鸡精，红烧牛筋、牛肋排就0K啦。