奥尔良味脆皮肠.早餐肠.儿童肠

奥尔良味脆皮肠.早餐肠.儿童肠的做法与步骤

1. 1.

   姜洗净切块，加一点水放入料理机里打碎，做成姜汁

2. 第2步.

   猪肉洗净，都切成小丁，倒入白酒顺时针搅拌均匀！（猪肉切成小丁口感非常好！如果用肉馅，尽量绞的颗粒大一点）将淀粉和水调成淀粉糊，加到肉馅里顺时针搅拌均匀； 加入鸡翅调味料+胡椒粉+盐顺时针搅拌均匀；最后加姜汁和糖搅打上劲！放冰箱冷藏一夜！

   
3. 3.

   羊肠衣清洗干净，放水里加点白酒泡20分钟左右，在用清水洗干净备用！

4. 第4步.

   灌肠步骤大家百度！机器灌的就比较快了，但是我家没有，所以我是用漏斗罐的肠！

   
5. 第5步.

   1根很快就灌完了！

   
6. 第6步.

   用棉线把肠分成小段（我这次有点分长了），用针把空气排出！

   
7. 第7步.

   把香肠挂起来，用风扇高档位对着肠吹大概2个小时，或者通风处一晚上！看起来表皮干爽就好了！

   
8. 第8步.

   锅里烧水，大概80℃左右（水千万不能开），把肠放进锅里小火煮15-20分钟左右，待肠浮出水面就好了，把脆皮肠剪开，晾凉！

   
9. 第9步.

   平底锅里放点油，小火煎脆皮肠，煎到表皮金黄就好了！外脆里嫩，真的特别好吃～～

   
10. 第10步.

    也可以用烤箱烤，或者煮好就直接吃，都随便你😝