寿喜锅&汉堡酱料

寿喜锅&汉堡酱料的做法与步骤

1. 第1步.

   【寿喜锅】大葱切段，洋葱切丝，牛蒡，各式蔬菜切成合适的大小，

   
2. 第2步.

   浓酱油1 杯，糖1杯，半勺生姜末倒入锅里，开火，融化即可，过滤后得到调料汁。

   
3. 第3步.

   在锅里倒入3杯水，半杯料酒（可用烧酒+糖代替），3片海带，煮沸后，放入1大把搅拌并关火。等到5-10分钟，过滤得到汤汁。

   
4. 第4步.

   萝卜切小块用搅拌器搅拌成萝卜泥，加入水：食醋：浓酱油=1:1:2搅拌，加少许柠檬汁，葱花。得到蘸料。

   
5. 第5步.

   第一阶段，像烧烤一样，开火，涂牛油，放上大葱，牛肉，烤至一面熟倒入少许调料汁，调味汁快烤干就稍微加入汤汁。煮熟了可蘸生鸡蛋液吃或者蘸料。（快烤干时，要记得加入少许汤汁）

   
6. 第6步.

   第二阶段，可适量增加蔬菜和汤汁像火锅一样吃。第三阶段最后剩下的寿喜烧，倒入鸡蛋水，煮熟，倒到饭面加上葱花，即可成为盖饭。

   
7. 第7步.

   【汉堡酱料】洋葱切丝，泡水去辣味后沥水。加入蒜泥1勺，糖1勺，醋2勺，韩式酱油3勺，半杯水，2勺黄芥末，辣椒碎，胡椒粉。【可搭配牛肉吃】