超级酥脆又多层的大肉饼

超级酥脆又多层的大肉饼的做法说明

酥脆多汁的肉饼
好吃又超快手
晚上包你吃到胖！
小伙伴们快操练起来！

哦对了
此方可以做三大张！

超级酥脆又多层的大肉饼的食材和调料

面粉	1斤
水	6两
肥瘦肉馅	1斤
葱碎	我用了两根
姜末	大约半个
盐	两小勺
料酒	适量
鸡精	半勺
香油	两勺

超级酥脆又多层的大肉饼的做法与步骤

第1步.
一斤面粉加水一点点和成棉絮状，再团成一个大面团，和好的面比饺子面还要再软一些，盖好湿布放在一旁醒20至30分钟，醒好的状态可以看图，大概就是这种湿软度
第2步.
醒面的时候就可以拌肉馅啦~ 先将葱姜切好
第3步.
依次放入两小勺盐、料酒、半勺鸡精、两勺香油，和葱姜末一起搅拌，图中用量只是参考，小伙伴们按自己家口味增减就好
第4步.
拌匀后是不是已经可以闻到香味啦~
第5步.
将醒好的面分成三份，取一份撒好干粉，不粘案板不粘手即可
第6步.
将面擀成长方形薄片
第7步.
均匀的涂抹肉馅
第8步.
在面饼1/3处上下两侧各切一刀，切开的长度为面饼宽度的1/3，就是不要上下切断~另外，涂抹的时候可以讲刀口处留出来，在最左侧留出部分空余，方便最后封口
第9步.
将最右侧面分别由上端向中间折
第10步.
然后是下端往中间折
第11步.
将最右侧折好的面向左折一下
第12步.
继续将上下两端向中间折
第13步.
再向左折
第14步.
上下两端折好
第15步.
封好口，整形就好了！折叠手法就是多层的奥秘！
第16步.
翻过来醒一会儿，等的时候就可以做第二个了~做好第二个开始擀第一个面饼
第17步.
先用手轻拍面饼进行按压，再用擀面棍轻擀，厚度可以看图，大概就是这种厚度就可以！然后放到预热好的饼秤里，因为肉馅会出油，所以现在不用刷油
第18步.
几分钟后，感觉受热那面已经有点硬了，翻面，刷少量油
第19步.
煎的出现鼓泡是最佳状态
第20步.
两面煎的焦黄，就可以出锅了
第21步.
稍微晾一下，就可以切开装盘啦~是不是好多层好多层！