金牌蛋饺蛋卷
金牌蛋饺蛋卷的做法说明
儿时过年吃的蛋卷，长大了自己做出来，试了几次终于成功了，边做边回忆小时候，姥姥做的最好吃，妈妈摊的蛋皮老是破，今天我又做
金牌蛋饺蛋卷的做法与步骤
- 第1步.
鸡蛋六只，打散到起泡，里面加芝麻油一汤勺，切记不可加盐，加麻油不加盐都是为了防止糊锅
- 第2步.
粘碎的肉加葱姜植物油蒜末料酒生抽料酒味极鲜盐鸡精拌匀，之后加适量淀粉抓匀，加淀粉是为了让饺子馅和蛋皮粘在一起不脱落
- 第3步.
平底锅放油烧至七八成热倒入蛋液，锅离火晃动一下，放火上30秒后平底锅翻过来往案板上磕一下，一个饺子皮就成了
- 第4步.
磕一下，完美落地
- 第5步.
加上肉馅，卷起来
- 第6步.
卷卷卷
- 第7步.
全部卷好
- 第8步.
切块装盆，上锅蒸
- 第9步.
剩下来的切丝，吃火锅替代千张绝对美腻，我把用不完的给宝宝煮面吃了，加点青菜，吃的可欢了
