Pulled Pork
Pulled Pork的做法说明
Pulled Pork from Gordon Ramsay.
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墨西哥美乃滋超好吃的一定要蘸着吃哦～
Pulled Pork的食材和调料
| pork shoulder (pork butt) | 1-2kg |
| onions (white) | 2-4 |
| # paste | |
| garlic | 2-3 |
| paprika | 3 tablespoon |
| brown sugar | 2 tablespoon |
| olive oil | |
| thyme | 2 |
| # Chipotle Mayonnaise (to serve) | |
| mayonnaise | 300g |
| salt & pepper | |
| honey | |
| chipotle | 1 tablespoon |
| mustard | 1 tablespoon |
Pulled Pork的做法与步骤
- 第1步.
蒜瓣剁碎，将#paste里所有材料混在一起做成酱。
- 第2步.
将白洋葱对半切，再对半切（即切成四小块），置于烤/锅盘底部。随机放几条thyme。
- 第3步.
将paste均匀抹在猪肉上，再稍微淋点橄榄油。然后把猪肩肉放在洋葱上。可以放冰箱腌过夜或一两天都没问题。急的话腌20分钟也OK，味道稍微淡些。
- 第4步.
送入预热好的烤箱，140摄氏度，5-6小时。
- 第5步.
墨西哥辣椒美乃滋：将#chipotle mayonnaise里的材料混起来。个人口味会有不同，拌的时候可以尝一下。做好就可以拌着pulled pork吃啦～
小贴士
身处腐国，所有材料都可以在Tesco或Sainsbury买到哦。不然去waitrose也可以啦～
