无糖早餐肠
无糖早餐肠的做法说明
湖南人不爱肉里放糖
无糖早餐肠的做法与步骤
- 第1步.
比前腿肉好
- 第2步.
前胛肉，少量肥肉，适合我家口味！ 而且做出来的颜色比肥肉多的好看
- 第3步.
先切长条，3分之二绞成大颗粒肉泥，剩下的切成薄片
- 第4步.
将调料加入拌匀，淀粉加少量水调匀，分2次加入，同方向搅拌起筋，腌制1－2小时
- 第5步.
羊肠2－3条，装水浸泡20分钟左右，在冲洗2遍，灌入肉！我用绞肉机灌的比较快，或者用送的漏斗也一样
- 第6步.
用粗线捆绑，每结拿缝衣针扎扎一两个小洞，别太大，会漏肉
- 第7步.
挂阳台晾干水分，表皮微微起皱即可！我晾了一天半
- 第8步.
剪开后放入，80度左右的水（冒小泡），开小火煮20－30分钟，漂浮上来即可
- 第9步.
煮好放凉后放冰箱，一周内吃完，我放了3分之一在冷藏室，其余的放冷冻室， 小火少油慢慢煎一会就可以吃了
