羊肉药膳煲

羊肉药膳煲的做法说明

羊肉是我国人民食用的主要肉类之一，羊肉较猪肉的肉质要细嫩，较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。冬季食用，可收到进补和防寒的双重效果。
功效：羊肉历来被当作冬季进补的重要食品之一。寒冬常吃羊肉可益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力。羊肉还可增加消化酶，保护胃壁，帮助消化(消化食品)。

第1步.
热锅，倒入黑芝麻油，放入姜丝爆香，倒入飞水洗净的羊腿肉，翻炒片刻放入冰糖。
第2步.
再翻炒的过程中，加入4次料酒翻炒至肉焦香，下药包里的材料，一起翻炒均匀。
第3步.
把羊腿肉盛入高压锅中，倒入2瓶料酒，（药膳羊肉是不加水，这样煮起来很香，一点膻味也没有）盐和鸡精少许，盖上锅盖，大火炖煮，高压锅大声响后计时16分钟关火。
第4步.
最后热油锅，切些细姜丝爆香，拌入羊肉盛入煲锅即可。
第5步.
这是药包里的材料
第6步.
这是我用的料酒。