茨菰炖羊肉，软糯香浓又滋补

茨菰炖羊肉，软糯香浓又滋补的做法与步骤

1. 第1步.

   先将茨菰去皮，尖尖角保留，浸冷水备用；

   
2. 第2步.

   接着将口蘑、香菇、小芹菜切碎入锅；

   
3. 第3步.

   倒入酱油，最好可以用2-3种不一样的酱油，大火煮开，撒黑胡椒，再烧一会儿直至蔬菜软烂，就可以关火了；

   
4. 第4步.

   滤出汤汁，制成酱油汤；

   
5. 第5步.

   接着处理羊肉。将腿肉冷水入锅，沸腾后撇去浮沫，捞出洗净，沥干；

   
6. 第6步.

   热锅起油，爆香姜片，下羊肉；

   
7. 第7步.

   加料酒、煮好的酱油汤，翻炒几下；加水，再下黄冰糖、八角、桂皮。

   
8. 第8步.

   待水沸腾，把茨菰放入锅中。盖上盖子，转小火，慢炖1小时；

   
9. 第9步.

   最后调大火收个汁，香浓软糯的茨菰炖羊肉就做好了；