抹茶芝士蛋糕

抹茶芝士蛋糕的做法说明

对于爱抹茶的人，这是一款不可错过的甜点

对于爱芝士的人，这也是一款不可错过的甜点

更重要的是，

这是一款轻轻松松就能做出来的高逼格芝士蛋糕

做完随便一切随便一摆盘

就有高颜值、味道美的甜点了

公众号：烘焙老虎pro

第1步.
1 将消化饼干用搅拌棒打碎（也可以将消化饼干放入保鲜袋中，用擀面杖擀碎）
第2步.
2 倒入融化的黄油，继续打一下，混合均匀即可
第3步.
3 将打碎的饼干底倒入7寸模具中
第4步.
4 用勺子将饼干底压平即可，放置一边备用。
第5步.
5 将鸡蛋打散，取85g蛋液。
第6步.
6 奶油奶酪室温软化，倒入细砂糖，搅打顺滑。（如果室温低，可以将奶油奶酪隔水加热一下，搅拌起来会比较容易）
第7步.
7 倒入蛋液，搅打均匀。
第8步.
8 倒入淡奶油，搅打均匀。
第9步.
9 倒入浓稠酸奶，搅打均匀。
第10步.
10 混合均匀后是这种状态。
第11步.
11 筛入玉米淀粉和抹茶粉。
第12步.
12 倒入模具中，轻震两下，排出气泡。入烤箱，150度，55分钟，关闭电源，闷1小时即可。（如果喜欢比较软嫩的口感，可以用水浴法，将模具底部和周边用锡纸包起来，在深烤盘中倒入冷水，没过模具一半即可，烤制温度和时间改为150度，90分钟，不需要闷烤）
第13步.
13 将白巧克力切碎
第14步.
14 将晾凉的抹茶芝士蛋糕脱模后，筛抹茶粉，洒巧克力碎。
第15步.
客官，您点的抹茶芝士，请慢用。。。