抹茶千层
抹茶千层的做法与步骤
- 第1步.
把抹茶粉、细砂糖、栗粉、低粉、牛奶、鸡蛋，混合搅匀。
- 第2步.
黄油融化后倒入面糊搅匀。
- 第3步.
过滤面糊，最好多过滤几遍。
- 第4步.
平底锅摊饼皮，重复这一步直至面糊用完。
- 第5步.
摊好的饼皮放凉，怕饼皮粘在一起的话，可以每放一片就垫一张烘焙纸。
- 第6步.
把抹茶粉、糖粉、盐一起倒入奶油中。
- 第7步.
打发抹茶奶油。
- 第8步.
放一层饼皮，抹一层奶油，奶油少一点，不然会腻，而且会不好切，尽量抹匀抹平，一直叠加至合适的高度，最后用奶油抹面，尽量抹平，会比较精致，抹不平也没关系，会比较质朴…都做好后最好放冰箱冷藏一夜，切面会比较平整。
- 第9步.
杏仁片少许，撒烤盘上，入烤箱100度烤几分钟，要看着，稍稍上色了就赶紧关掉，拿出烤盘。
- 第10步.
撒在表面。
- 第11步.
切块可食～(底下几层奶油抹厚了…)
