棉花糖版牛轧糖
棉花糖版牛轧糖的做法说明
每年冬天都要做这个懒人版的牛轧糖。前两年，女儿还只能在糖果上舔一下，今年已乖乖帮我剥皮了。当然，成品她也是摆出一副“是我的”样子来！谢谢二狗妈、月满西楼等大咖，一直借鉴你们的方子。
棉花糖版牛轧糖的做法与步骤
- 第1步.
我用这些品牌。您可以按自己喜好来，但是奶粉务必无糖，否则太甜。我光明和雀巢都用过，黄油的话，总统和安佳都会用。花生我170度18分钟，烤熟，去衣。
- 第2步.
棉花糖我用二狗妈推荐的落基山。
- 第3步.
中小火化黄油。
- 第4步.
黄油化了，放棉花糖。我一直用中火偏小。
- 第5步.
再倒入奶粉，几样材料充分融合。喜欢吃硬多翻炒一会，到最后和花生融合后关火，吃软的话早点关火也没关系。
- 第6步.
最后才是花生。几样材料要充分融合。
- 第7步.
出锅，准备个烤纸。
- 第8步.
纸要大些，折起来，擀面杖上面擀娉。
- 第9步.
微微还有温度时切，否则太硬。
- 第10步.
我喜欢切大的，哈哈。
- 第11步.
以前用传统糖纸，今年换啦，因为用了封口机助力。
- 第12步.
香，我就爱花生味。您也可以放其他坚果和葡萄干、蔓越莓之类。
- 第13步.
送人也很有面子。
小贴士
黄油70g差不多，太少了，切时纸会粘住，揭不开。
