香蕉巧克力蛋糕

香蕉巧克力蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   冲泡咖啡液，我的是挂耳咖啡，泡浓一些。

2. 2.

   黄油软化，加糖打发，分次加入蛋液拌匀，类似磅蛋糕。

3. 3.

   分次加入香蕉泥，拌匀。分次加入咖啡液，拌匀。这里会水油分离，可少加些面粉

4. 4.

   加入混合均匀的粉类（低粉，可可粉，椰子粉，泡打粉），拌匀。烤箱180℃预热。

5. 5.

   加入切碎的巧克力和蔓越莓干，拌匀。

6. 第6步.

   模具事先抹油撒粉，或者用油纸。把蛋糕糊倒入模具。我没有磅蛋糕模，用了两个小雪芳模，装了十分满，其实可以匀出来一个小蛋挞模。

   
7. 第7步.

   烤36分钟，取出放凉。直接吃就很好吃，也可以包保鲜膜在冰箱里放几天在吃。 蛋糕甜味不重，若用黑巧，需要增加糖量。

   
8. 第8步.

   封面是白天照的，因为窗户玻璃是蓝的，有偏色。