酸奶戚风蛋糕

酸奶戚风蛋糕的做法说明

aca的烤箱。我的加糖量比较少，口味比较清淡，绵软。不喜太甜。尽量少油少糖。在吃的同时还想得挺多，还想要保持身材，不想增肥速度太快。😃

1.
蛋白蛋黄分离备用。
第2步.
酸奶和玉米油加入搅打均匀，要水油融合，筛入低粉，搅拌均匀。就是这么稠，加入蛋黄就好了
第3步.
加入蛋黄，翻拌均匀。
第4步.
开始打发蛋白霜。蛋白先倒入几滴白醋。用低速，搅打。出现大气泡时加入1/3白糖。蛋白霜渐渐浓稠，出现纹路时加入第二次白糖。继续搅打。蛋白霜纹路更加明显时，加入第三次白糖和十克的玉米淀粉。加入淀粉，以增加稳固稳定性。继续搅打，能拉出黏稠的尖角下垂即可。加入第三次前，先把烤箱预热150度。
5.
取1/3蛋白霜与蛋黄糊混合均匀
第6步.
倒回蛋白霜盆子继续自下而上翻拌均匀
第7步.
将蛋糕糊装入，八寸模具中，轻轻震动，使面糊分布均匀，震出气泡
第8步.
放入充分预热的烤箱，140度烘烤50分钟即可出炉。
第9步.
出炉后，立刻轻震一下，倒扣冷却后脱模即可
第10步.
老爸过85生日，裱了奶油蛋糕。
第11步.
加入了水果，增加口味。祝老爸健康长寿。