咸蛋黄焗虾
咸蛋黄焗虾的做法说明
今天做了这道菜，真心超级美味！所以一定要推荐给大家！
咸蛋黄焗虾的食材和调料
| 虾 | 500g |
| 咸蛋黄 | 5个 |
| 盐 | 少量 |
| 料酒 | 适量 |
咸蛋黄焗虾的做法与步骤
- 1.
先将虾处理好，我是去头，剪去虾脚，剪开虾背，洗干净！加料酒、盐和一片姜腌一会儿去腥！（盐千万不要加多，咸蛋黄也是咸的！到时候齁咸齁咸，可别怪没提醒哈！
- 2.
腌虾的时侯可以把蛋黄隔水蒸熟了，取出，趁热压碎！
- 3.
锅里多加些油，烧热后把虾倒进去！过油呈红色，再翻炒一下！闻到虾的香味起锅！把油沥掉！
- 4.
锅里留少许炒虾的油，将压碎的蛋黄倒进去！小火翻炒，直到蛋黄起沙！再将虾倒进锅里混匀！加一点胡椒粉调一下味道！就👌了！
小贴士
蛋黄最好是腌好的蛋黄，这样更好吃一些！盐一定要根据蛋黄的咸度来适量添加！这个看各人的经验和口味了！
