蓝莓巧克力蛋糕
蓝莓巧克力蛋糕的做法说明
这款蛋糕是用冻蓝莓和巧克力碎放在一起的，口感挺特别的，吃的时候如果加上一球香草口味的冰淇淋。。那就更完美了。好吧。。让我肥死吧。。。上面的的水果也可以换成樱桃，那就会成德国的甜点。。放上香蕉也可以。
蓝莓巧克力蛋糕的食材和调料
| 三能派盘直径15公分 | |
| 黄油（软化） | 50克 |
| 幼砂糖 | 15克 |
| 盐（可无） | 少许 |
| 橙子皮削（可无） | 1/3颗 |
| 蛋白 | 40克 |
| 蛋黄 | 30克 |
| 幼砂糖 | 20克 |
| 低筋面粉 | 40克 |
| 杏仁粉 | 43克 |
| 黑巧克力58%（切碎） | 50克 |
| 冷冻蓝莓 | 100克 |
蓝莓巧克力蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
使用剥皮刀刨出部分的橙子皮削
- 第2步.
派盘全面涂上黄油，然后撒上低筋面粉后 倒叩出多余的面粉，待用。
- 第3步.
请将全部的材料准备好。
- 第4步.
将软化的黄油打至发白。
- 第5步.
加入幼砂糖15克，盐，橙子皮削打至均匀。
- 第6步.
分次加入蛋黄液，并打发均匀。
- 第7步.
另外一个盆将蛋白和20克的幼砂糖打发。
- 第8步.
如图 至长尖角
- 第9步.
将打发好的蛋白霜，挖1/3和图6混合，然后在用橡皮刮刀在将剩余的接着混拌均匀。
- 第10步.
加入低筋面粉和杏仁粉，拌匀。
- 第11步.
加入碎黑巧克力
- 第12步.
倒入派盘里抹平。
- 第13步.
放上冻蓝莓。（有密集恐惧症的勿看） 烤箱175度中层烤20-25分，竹签插入，如果竹签拿出来没沾面糊就是熟了了。然后表面刷上果胶，或果酱即可。
小贴士
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（然后不要着急哦~）
1，水果可以看自己喜欢什么就放，但前提是不能放水多的，比如西瓜。。如果放别的水果烤的时间可能需要自己加加减减了。
2.巧克力可以因人而异来选择。
3.蛋糕冷却后可以刷上杏果酱或橘子果酱，也可以刷上果胶，有保湿效果。
