荠菜猪肉馄饨

荠菜猪肉馄饨的做法说明

看见鲜嫩的荠菜不买的话.
那感觉好像错过了几个亿.

荠菜真的好鲜美.
然而季节性太短了..

或许.
它一直存在.
就不会觉得它那么可贵～

对么？(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)

这货.
娃一次能吃15个.
以上我就不让吃了..o(︶︿︶)o

第1步.
肉搅碎.. 要碎一些比较好. 伱用刀剁我也不反对！
第2步.
放上一点盐.白胡椒粉.生抽.白糖搅拌均匀.入个底味！
第3步.
姜.葱白.加100克左右的水. 用料理机打成葱姜水.
第4步.
分几次加入肉馅里.
第5步.
每一次都要充分吸收. 才能加下一次. 搅上劲...冰箱冷藏！水量根据情况加. 如果没加完. 肉已经不吃水了. 就别加了. 如果加完了. 肉感觉还能吃水. 就再加一些凉水.
第6步.
荠菜去根.老的.黄叶. 清洗干净！我摘的比较狠. 500克剩的不多.ಠ_ಠ
第7步.
锅中烧水.. 倒入一点食用油. 水开后. 放入荠菜下去烫几秒.
第8步.
迅速捞出.. 放入凉水里面冲洗浸泡凉透.
第9步.
捞出挤干水分.. 切碎....
第10步.
放入肉馅中... 放盐.鸡精.芝麻油.. 搅拌均匀...
第11步.
馄饨馅就调好了！
第12步.
最简单的馄饨包法. 馅放中间！三边的边沿抹上水.
第13步.
对折.
第14步.
再微微对折一下.
第15步.
二头捏紧..
第16步.
馄饨就包好了！放入冰箱冷冻. 随吃随煮. 不用解冻！
第17步.
我有熬一锅筒骨汤.
第18步.
另取一锅烧水.
第19步.
水开后放入馄饨.
第20步.
煮馄饨时候. 碗里放准备的调料. 再把筒骨汤或开水放入.
第21步.
因为自己包的馅大.. 煮馄饨时候. 浮起来后. 倒一些凉水. 等再次浮起来后. 就可以捞出了！
第22步.
.....啊.喂我！