公主奶黄角

公主奶黄角的做法与步骤

1. 1.

   制作酵母水 将酵母倒入40摄氏度的温水中搅拌，静置一会。

2. 2.

   在面粉中加入酵母水搅拌

3. 3.

   分次倒入适量牛奶和温水，边倒边搅拌

4. 4.

   揉成面团后罩上保鲜膜，放在温暖的地方，发酵至原面团的2倍

5. 5.

   黄油隔水溶化后加入白砂糖稍稍打发

6. 6.

   依次加入打散的鸡蛋和牛奶，拌匀后加入过筛的面粉，再拌匀

7. 7.

   用温开水隔水加热调好的馅料糊，不断搅拌约15分钟

8. 8.

   用手揉成大小均匀的小球

9. 9.

   将发好的面团揉一会，捏成长条，切成数段

10. 10.

    把面段逐个擀成半厘米厚的圆形面皮

11. 11.

    放入馅料，包成金字塔状

12. 12.

    蒸锅中蓄满蒸汽后关火，铺好蒸布，放入奶黄角再次发酵20分钟

13. 13.

    大火蒸约15分钟关火，再焖3分钟，就完成啦！