朗姆栗子蒙布朗塔
朗姆栗子蒙布朗塔的做法与步骤
- 第1步.
饼底
- 第2步.
手筛黄油块，无需融化
- 第3步.
把黄油充分揉进面粉里
- 第4步.
揉成玉米屑状
- 第5步.
加入蛋黄，搅拌均匀
- 第6步.
搅压成面团，保鲜膜包好放冰箱冷藏1小时
- 第7步.
擀成面皮
- 第8步.
压实
- 第9步.
底部戳洞
- 第10步.
180度20mins
- 第11步.
栗子馅: 打发淡奶油，加入碾碎的栗子，榛仁，牛奶，蛋黄，面粉
- 第12步.
倒入烤好的饼底，180度20mins
- 第13步.
放凉，刷rum几次，确保慢慢渗入
- 第14步.
栗子泥装裱花袋装裱塔基
- 第15步.
完成
