白兰地香橙鸭

白兰地香橙鸭的做法说明

白兰地、红酒、橙子和蜂蜜，
的不寻常组合。
说实话，花吃姐姐刚听说的时候，
心里完全没底，这腿会好吃吗？

没想到出人意料的好吃诶！
塞进嘴里满满酱香，
后味还有甜蜜蜜的果香，
真是醉了。
而且准备和操作过程都非常简单，
而且而且教做这道菜的主厨hin帅哦。

第1步.
嘿，在这里和你不期而遇的，是「一人宴」的台湾主厨豆花，没看够脸的，暂停暂停，先让大厨把菜做完可好？
第2步.
准备好上述食材，就能开工啦。
第3步.
先用白兰地和红酒腌鸭腿24小时，腌到鸭腿上色。
第4步.
热锅热油，下鸭腿。
第5步.
两面煎到焦焦黄。
第6步.
先下酱油煮沸，再加入桂皮、橙皮、八角、鲜橙片和冰糖卤制。
第7步.
小火煨煮一个小时，焖半个小时。
第8步.
出锅以后，撒上咖喱粉，用烤箱180度烤20分钟即可。
第9步.
烤过以后的鸭皮会脆脆的。你家如果没有烤箱的话，不烤也没关系，因为卤过的鸭腿已经足够好吃了。
第10步.
豆花是「一人宴」的研发厨师，之前在台湾王品牛排做厨师长，擅长中西结合的菜式。这道就是他专为「一人宴」创造的融合菜，今天刚华丽上线。头疼不知道该吃什么的你，是不是又多了一种新选择呢？