艾锅铲(艾煎饼)
艾锅铲(艾煎饼)的做法说明
读高中时，每到清明时节，宿舍里东莞长安的小伙伴就会给我带来好吃的艾锅铲。因为不是每个地方都有做，毕业之后就很难吃到了。最近心血来潮，突然很想吃！外婆又自己种了一些新鲜艾，就马上请教我同学的妈妈，最终如愿以偿满足了馋嘴的我。😝
艾锅铲(艾煎饼)的做法与步骤
- 第1步.
新鲜艾洗干净，放进料理机。
- 第2步.
加100g水打成艾蓉泥
- 第3步.
艾蓉加片糖一起煮，把糖溶了。(自己尝味道，甜度要甜点，因为还要混粉。)
- 第4步.
煮好后摊凉
- 第5步.
加入糯米粉揉成面团，不粘手即可。
- 第6步.
花生米去皮锥碎，个人喜欢花生米多点才好吃！
- 第7步.
花生碎加进面团里
- 第8步.
不粘锅煎，注意火候，一边煎一边压薄，是不是转动，快速翻面！很快就焦的。
- 第9步.
趁热吃！😋😋😋
