牛肉肠粉
牛肉肠粉的做法与步骤
- 1.
牛肉馅用生抽，糖，生粉，盐，胡椒粉拌匀腌制一晚上。
- 2.
肠粉和冷水混合均匀
- 第3步.
全蛋打散备用
- 第4步.
两勺肠粉浆平铺蒸盘上，在上面撒满牛肉馅，越薄越好，容易熟。 全蛋液一半覆盖牛肉上，放入锅内蒸2分钟至起大泡可以出锅。
- 第5步.
刮刀一边刮一边卷，中间一切放入盘中，撒点醋调味。
小贴士
第一次做菜谱完全没准备，觉得好吃突然就想着写菜谱下次在做。所以中间的过程没有拍照，图文没啥关系就最后有完成图。
小窍门就是肠粉浆越薄越好，越透，我自己两勺半（捞火锅的勺）感觉有点厚，最好一勺或者一勺半试试。
对了肠粉是白鲨的还不错。
