韩式拌菜

韩式拌菜的做法与步骤

1. 1.

   把牛肉切厚些的条。 干香菇提前温水浸泡2-3小时，捞出，蒂切片，香菇切条。 1瓣蒜切碎。 把以上全部倒入搅拌碗中，加入1茶匙糖、适量黑胡椒、2汤匙酱油、1汤匙香油，搅拌均匀，盖上保鲜膜。

2. 第2步.

   蛋黄加一捏盐搅拌均匀。 锅内倒入适量的油，锅烧热后关火，倒入蛋黄，摊蛋饼。

   
3. 3.

   菠菜洗净，焯水炒熟，30秒-1分钟。捞出后，冲凉水冷却，沥干水分（用手拧去水）。 加入1茶匙酱油、适量香油，搅拌均匀。

4. 4.

   水开后，下入韩式粉条 ，盖盖子煮1分钟后，搅一搅，不要让它们粘粘，再煮7分钟。 煮软后，沥水。

5. 5.

   香葱切长段，洋葱切丝，平菇切片，辣椒去辣筋切细条，胡萝卜切丝，鸡蛋饼切细条。

6. 6.

   在碗中，放入煮好的粉条，加入适量香油、1汤匙酱油和1汤匙糖，搅拌均匀。

7. 7.

   热锅热油，倒入洋葱和香葱，爆香后加入一捏盐，洋葱炒软后倒入盛菠菜段碗中。

8. 8.

   再次热锅热油，倒入平菇和1捏，炒至焦黄色，倒入盛菠菜碗中。

9. 9.

   重复，热锅热油，倒入胡萝卜丝，炒30秒后倒入红椒丝，炒熟，倒入盛菠菜碗中。

10. 10.

    热锅热油，倒入腌好的牛肉和香菇，翻炒均匀，确保牛肉和香菇炒熟。倒入盛菠菜碗中。

11. 11.

    取一瓣蒜，切碎，倒入盛菠菜碗中。 碗中加入1汤匙酱油、1汤匙糖、黑胡椒和适量香油，用手抓匀。 最后撒适量熟芝麻和蛋丝，搅拌均匀即可。