芹菜猪肉馅饺子
芹菜猪肉馅饺子的做法说明
外婆是山东人，从小就爱吃外婆包的皮薄馅大胖乎乎的大饺子！虽然她已经不在了，妈妈却变得越来越爱包饺子。大饺子里包含了外婆和妈妈的爱！
芹菜猪肉馅饺子的做法与步骤
- 第1步.
500克三分肥七分瘦的猪肉剁碎，先放入花椒水向一个方向绞打，直到花椒水全部进入肉馅。再放入糖，盐，姜末，葱末，生抽。继续像一个方向搅拌，直到肉馅上劲。 花椒水是用10克花椒用100克热水泡一个小时。
- 第2步.
香芹切碎，有些人会焯水，防止芹菜出水。我喜欢芹菜的香味，为了不让它出水又有香味，可以打入一个鸡蛋，拌些香油和粉丝吸水。这样馅儿又鲜又润。
- 第3步.
处理过的芹菜末和肉末继续向一个方向搅拌直到均匀。
- 第4步.
包一个白白胖胖的大饺纸出来！
- 第5步.
可以开吃啦
