~棉花糖版【牛轧糖】~
~棉花糖版【牛轧糖】~的做法说明
棉花糖版【牛轧糖】的方子很多、按着厨友们的方子也做了很多、综合一下适用于自己的，软硬度适中，不粘手，不粘纸，方便以后再做，记录下来
经过做了十多斤的实验得出来的结果，很实用，
（如果做抹茶味的另加五克抹茶粉、其它不用变）
（如果做可可味的、另加十五克可可粉、其它不用变）。
~棉花糖版【牛轧糖】~的做法与步骤
- 第1步.
准备好材料棉花糖（白色）花生烤熟后擀几下，奶粉，黄油
- 第2步.
不沾锅加入黄油小火、小火、一定要小火、不然太热不好操作，
- 第3步.
黄油融化后加棉花糖，不停的翻拌，免得糊底
- 第4步.
翻拌至融化
- 第5步.
加入奶粉和棉花糖混拌
- 第6步.
混拌均匀后关火加花生碎
- 第7步.
加入花生碎，或是你喜欢的干果或芝麻，快速混和在一起起，
- 第8步.
混好是这样的
- 第9步.
然后放入不沾金盘整形擀平
- 第10步.
凉了以后就可以切块了
- 第11步.
看看切完了摆放在盘里也不会沾在一起的
- 第12步.
成品
- 第13步.
成品
- 第14步.
成品
- 第15步.
成品
小贴士
先把花生准备好、预热烤箱130度烤20分钟，转140度烤15分左右，后15分钟注意翻动以免烤糊了.
牛轧糖做起来其实不是很难.也没有精准度、在锅里多翻几秒糖就硬点儿、少翻几秒就软点糯、做几次就能掌握好时间了。
