八寸威风蛋糕

八寸威风蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   将蛋黄和蛋清分离，尽量避免蛋清混有蛋黄

2. 第2步.

   将蛋黄加糖搅拌均匀，同时将食用油和酸奶倒入搅拌均匀。

   
3. 第3步.

   将低筋粉分次筛入蛋黄糊种调拌刀混合均匀，避免过度打圈搅拌，到混合为细腻的糊状！

   
4. 第4步.

   将蛋清先打发至鱼眼泡，将糖分次加入

   
5. 第5步.

   蛋清打发的程度至可以任意造型，可以拉起一个尖而不塌陷的程度，类似于冰激凌🍨

   
6. 第6步.

   把打发的蛋清先1/3放入蛋黄糊中，搅拌均匀，在将蛋黄糊全部倒入剩下的蛋清里搅拌均匀即可

   
7. 第7步.

   将盛入六寸蛋糕模中，六个纸杯蛋糕，放入预热好的烤箱中层，上下火130至半个小时，可适当140度五分钟，可以随时观察蛋糕的动态即可！