纯甄酸奶戚风

纯甄酸奶戚风的做法与步骤

1. 1.

   蛋清蛋黄分离。

2. 2.

   面粉过筛备用。

3. 3.

   将酸奶倒入玉米油，手动打蛋器混匀。

4. 4.

   将面粉筛入3中，手动打蛋器画一字混合。

5. 5.

   将蛋黄逐个加入4中，画一字拌匀。蛋黄糊准备完成。预热烤箱160度。

6. 6.

   糖分3次加入蛋清中，打至小弯钩。

7. 7.

   1/3蛋清与蛋黄糊翻拌均匀，再倒入剩余的蛋清中，翻拌均匀。倒入模具，震出气泡，送入烤箱。

8. 8.

   40分钟左右出炉震出热气，倒扣晾凉。