酸奶戚风蛋糕杯
酸奶戚风蛋糕杯的做法说明
一款操作好简单的蛋糕，而且加入酸奶热量低，口感很好
酸奶戚风蛋糕杯的做法与步骤
- 1.
把蛋清和蛋黄分开
- 第2步.
把蛋黄打散
- 第3步.
把酸奶加到蛋黄里搅拌均匀
- 第4步.
加入过塞低筋面粉，搅拌均匀
- 5.
黄油加热融化，倒入其中搅拌均匀
- 第6步.
开始打发蛋白:中高速打到蛋白稍微发泡，加入1/3糖，继续打发，糖分3次加完，直接蛋白拉起来有3角形状
- 第7步.
把一大勺打发好的蛋白到蛋黄里，搅拌均匀 把搅拌好的蛋黄全部倒进蛋白里，搅拌均匀
- 第8步.
倒进杯子里，7.8分满即可（我这个照片里面的过满了，发起来有点大）装好震荡几下，把里面空气排出，烤箱150℃预热
- 9.
放进烤箱150℃ 30分钟
小贴士
1.蛋清和蛋黄分开，蛋清里面不可以混进蛋黄
2.酸奶可以用自制酸奶，我用的是原装酸奶，比较稀，浓稠一点更好
3.蛋白打发略有纹路可以尝试拉三角，拉出即可，打发过度蛋糕表面很容易裂开
