燕麦红糖糍粑

燕麦红糖糍粑的做法与步骤

1. 第1步.

   ——备生燕麦片 (用于包裹糯米条) ——备水 (用于熬制红糖水，以及混合糯米面揉成团) ——备鸡蛋(打散且打至看不见透明蛋清 也就是打至但也浓稠均匀)

   
2. 第2步.

   ——糯米面加水揉搓成型，不要太干(成型有多数裂纹)，不要太稀(不易成型且不易裹蛋液)，球型条形长方块状均可但建议尽量均匀大小且不要太大易于下锅油炸熟透。 ——成型的糯米面，放置蛋液中全身沾湿后再裹上燕麦片。 ——糯米条裹全麦片后备入盘，待下油锅。 ——红糖入水熬制，浓稠自己口感调试即可。

   
3. 第3步.

   ——油50-60度，均匀火候，下锅至糯米条金黄即可起锅。 ——或待糯米条或者糍粑炸至嘭嘭爆破也可。

   
4. 第4步.

   ——滤油 ——摆盘 ——待浇红糖汁

   
5. 第5步.

   ——均匀浇红糖汁 ——均匀撒黑/白芝麻 (作用，色泽 、芝麻香、摆盘点缀)