肉松蛋糕卷（肉松控最爱）
肉松蛋糕卷（肉松控最爱）的做法说明
好评率100%的肉松卷
吃过的人都只说了两个字：好吃！
原料简单
做法简单
味道不简单！
有不懂的
留言给我
我知道的都会告诉你
微博@鹿吃奶奶
肉松蛋糕卷（肉松控最爱）的做法与步骤
- 第1步.
蛋清先放到去冰冻。把蛋黄 牛奶 玉米油混合在一起 搅拌均匀
- 第2步.
搅拌均匀后筛入低筋面粉
- 第3步.
筛入低筋粉后，再次搅拌均匀到无面粉颗粒状（划十字搅拌） 最后把蛋黄面糊过筛一遍 不过筛会有很多细小的面粉颗粒 吃起来口感会差很多
- 第4步.
从冰箱里拿出蛋白打发 打发到如图 拉出小弯钩
- 第5步.
蛋白分三次与蛋黄糊混合
- 第6步.
用【翻拌】的手法混合均匀 像绸缎般细腻
- 第7步.
烤盘上垫好油纸或者油布 把蛋糕糊倒入烤盘 用刮刀抹均匀
- 第8步.
烤箱提前十分钟180度预热好。 把面糊放入预热好的烤箱 180度烤20分钟。可以根据自家烤箱的脾气做微调
- 第9步.
烤好的蛋糕表面干爽。放凉后脱模
- 第10步.
用裱花袋均匀挤上沙拉酱
- 第11步.
均匀的洒上肉松
- 第12步.
用擀面杖卷起 放入冰箱冷藏半小时定型 再拿出来切件
- 第13步.
开吃^_^
小贴士
沙拉酱用的是丘比的香甜味
香甜味和肉松混在一起很好吃
比原味好吃
有问题的可以留言给我
