【上烘焙】玛格丽特
【上烘焙】玛格丽特的做法说明
玛格丽特是一款酥到极致入口即溶的小圆饼，只用朴实的食材做出这样细腻的口感，绝对是新手不可错过的方子。移步上烘焙公众号（微xin搜索：上烘焙），还可以观看制作视频哦！
【上烘焙】玛格丽特的做法与步骤
- 第1步.
准备好原料，煮熟鸡蛋取蛋黄
- 第2步.
将糖粉加入软化好的黄油，手动打蛋器打至体积膨大、颜色发白
- 第3步.
蛋黄按压通过筛网，与黄油搅拌均匀
- 第4步.
将低粉与玉米淀粉混合筛入黄油，用手揉匀，面团很干，不必成团
- 第5步.
在手里团成8g一个的小球，放入烤盘，拇指按扁，形成自然裂痕
- 第6步.
烤箱170°预热5分钟，中层烘烤15分钟，晾凉开吃！
小贴士
冷水下锅，中火煮开后继续煮8分钟，就是我们想要的蛋黄熟度
如果你只有一个筛网，先把面粉筛到其他容器再筛蛋黄吧
