8寸戚风蛋糕

8寸戚风蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   糖加入蛋黄搅打均匀

   
2. 第2步.

   加入玉米油搅打均匀

   
3. 第3步.

   加入牛奶

   
4. 第4步.

   过筛后的低粉加入，不要画圈搅拌，Z字型搅拌，不需要过度搅拌就算有面粉颗粒也没关系，等下还需要过筛

   
5. 第5步.

   将蛋糕糊过筛

   
6. 第6步.

   将蛋白打至鱼眼泡时加入一部分糖，打至绵密时再加入一部分糖，蛋白比较浓稠时把剩余的糖都加入，提起打蛋器有鹰嘴状的尖角时蛋白就打好了

   
7. 第7步.

   先取一小部分蛋白加入蛋黄糊，像炒菜一样翻拌，再加入一半的蛋白翻拌，将剩下的蛋白与蛋黄糊全部拌匀。从高处倒入戚风模具，震两下把气泡震出。放入烤箱中下层，160度50分钟。烤好后立刻拿出倒扣，晾凉后脱模即可

   
8. 第8步.

   烤好后忘记拍图了，上一个做好后的蛋糕，粉色渐变