香辣红烧胖头鱼
香辣红烧胖头鱼的做法说明
本人超爱吃鱼，尤其是鲈鱼，黑鱼，鲫鱼，太阳鱼，家人就爱吃刺不多的鱼，比如胖头鱼，草鱼。。。虽然他们都有股青草气。。。广东湿气重，偶尔吃着辣的开开胃。
香辣红烧胖头鱼的做法与步骤
- 第1步.
鱼洗净，放入生抽老抽，面粉，盐糖，葱姜蒜丁，拌匀，腌制15分钟左右，碗底没有多余的汤汁
- 第2步.
小火轻煎
- 第3步.
轻煎至微黄，鱼皮不掉最好
- 第4步.
煎鱼剩下的油爆青椒
- 第5步.
将青辣椒盛出后，放一点点新油，葱姜蒜丁爆香，将鱼块倒入，加入青辣椒，盐，糖，加水
- 第6步.
加水后大火起了换小火
- 第7步.
收汁后出锅
