辣炒鱼块
辣炒鱼块的做法说明
回忆专用小马甲上看来的。
辣炒鱼块的食材和调料
| Basa鱼(腥味不重的就可以吧) | 一条，一人份 |
| 新鲜红辣椒 | 3-4个 |
| 干辣椒 | 3-4个 |
| 葱 | 2-3小根 |
| 姜 | 4片 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 郫县豆瓣酱 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 淀粉 | 适量 |
| 老抽/生抽/酱油(我一直没感觉有区别哈哈) | 适量 |
| 植物油 | 适量 |
辣炒鱼块的做法与步骤
- 1.
鱼切块，用料酒和切成小块的葱姜蒜腌制。
- 2.
把剩下的葱姜蒜切块，新鲜辣椒切块。
- 3.
用淀粉裹住鱼块用油炸。
- 4.
另起锅热油，放入干辣椒，郫县豆瓣酱，葱姜蒜爆香。
- 5.
加入新鲜红辣椒，鱼块，适量酱油，少许料酒，一起翻炒。
- 6.
出锅后，可加入新鲜小葱来装饰。
