橙子味十足的蛋糕

橙子味十足的蛋糕的做法说明

孩子们喜欢吃蛋糕，儿子生日了，免不了要做个，这个橙子味的蛋糕借鉴了女儿在澳洲学习的配方，烤的满室飘香！稍有基础的，操作起来还是很容易的，与戚风蛋糕差不多，总之不难！

第1步.
所有配料秤量好，把橙子皮刨成细丝碎约5-10克
第2步.
干净的盆里打入分好的3个蛋黄，蛋白放入打蛋盆中带用；3个蛋黄打散，加入橙子汁82ml，橄榄油49ml，细砂糖20克，过筛的低粉105克，盐0.5克，划十字搅拌均匀。
第3步.
蛋白分3次加入细砂糖打发至干性发泡，打发好的蛋白细腻有光泽，就像白锻子一样有没有！
第4步.
打发好的蛋白先分出三分之一加入到拌匀的蛋黄液中，像炒菜样从底部翻炒翻拌，不可画圈哦，以免消泡，再分2次加入剩下的蛋白霜，最后加入橙皮碎，快速翻拌均匀，倒入8寸的蛋糕模具中，抹平。
第5步.
约10公分高度落下震出大气泡，入炉！烤箱提前预热150度！
第6步.
烤箱140度30分钟转125度30分钟，我一般以竹签插入没有细屑带出来就是烤熟了！各家烤箱温度自己定啊！因为每家烤箱脾气只有自己知道！
第7步.
烤箱取出震出里面空气立马倒扣放凉！
第8步.
徒手脱模
第9步.
浓浓的橙香，口中还能品到细细的橙皮丝，好吃！