黄芪炖土鸡（懒人珐琅铸铁锅版）

黄芪炖土鸡（懒人珐琅铸铁锅版）的做法说明

小孩多虚汗，用一点黄芪炖鸡，没有药味，孩子还挺爱吃的，不过我买的这只鸡是老鸡且速冻过，用铸铁锅炖也炖了三个小时才软烂，要是现杀的估计一个多小时差不多了。有人说好食材要做减法，很有道理哦，只要是土鸡，炖的汤肯定差不到哪里去！

1.
鸡洗净，放入铸铁锅，冷水放至八分满。
2.
中火煮开后改小火，放入料酒，姜片，黄芪，炖两个小时，炖的过程中每四十分钟开锅看看水还够不够，不够加开水（不能加冷水）。可以用筷子戳一下试试软硬度，轻易通到底就是炖透了。
第3步.
放入盐，再炖二十分钟。最后关火，放入整根葱盖盖子三分钟，开盖就可以开吃啦！