台湾卤肉饭
台湾卤肉饭的做法与步骤
- 第1步.
鸡蛋两个煮熟备用，香菇提前泡发，泡香菇的水不要倒掉。洋葱切丁，五花肉切成细条备用
- 第2步.
五花肉煸出油，小火慢炒至颜色金黄
- 第3步.
下入洋葱丁炒香后加入香菇翻炒
- 第4步.
加入一大勺金兰酱油膏（没有就用生抽，蚝油各一勺）冰糖，五香粉，老抽，料酒，盐少许调味
- 第5步.
倒入泡香菇的水，和两碗清水，水量没过食材即可。烧开后转中小火炖五分钟
- 第6步.
下入最关键的洋葱酥
- 第7步.
事先煮好的鸡蛋，继续小火炖二十分钟，终于要翻动几次，鸡蛋容易粘底
- 第8步.
最后大火收汁，烫几根青菜装盘
