咸蛋黄茄子
咸蛋黄茄子的做法说明
湖南名菜，以前经常在餐馆吃到，但是想想还是觉得不卫生，于是自己研究自己做。
咸蛋黄茄子的做法与步骤
- 第1步.
准备咸蛋黄，我是用的生咸鸭蛋敲出来的蛋黄。
- 第2步.
咸蛋黄蒸熟出油，有烤箱烤是最方便的哦
- 第3步.
打碎蛋黄
- 第4步.
准备辣椒大蒜，切成沫
- 第5步.
准备茄子，切成条，用盐把茄子腌一下，这个可以避免炒出来的茄子不发黑。
- 第6步.
准备齐全！！！
- 第7步.
茄子先炒一下，炒软即可
- 第8步.
盛好备用
- 第9步.
再把蛋黄和辣椒一起炒
- 第10步.
最后放入茄子，放点调料就可以起锅了！
小贴士
咸蛋黄没什么咸味，炒的时候需要加盐哦
