苹果派
苹果派的做法说明
小朋友最近不怎么吃水果，天气又比较干燥，喝水又少，再不吃点水果担心会上火，只能想办法将水果变换个吃法，让小朋友喜欢
苹果派的做法与步骤
- 第1步.
无盐黄油室温软化，加入低筋面粉和白砂糖搓均匀
- 第2步.
加入鸡蛋和10g水揉成光滑的面团装保鲜袋中放冰箱冷藏松弛1小时左右
- 第3步.
苹果洗干净去皮、去核后切成小块
- 第4步.
黄油放入锅中，小火加热至溶化
- 第5步.
倒入苹果、白砂糖小火慢慢翻炒
- 第6步.
待苹果炒至变软时，加入用清水调配好的玉米淀粉汁一起翻炒
- 第7步.
加入柠檬汁和肉桂粉
- 第8步.
翻炒均匀出锅
- 第9步.
从冰箱中取出冷藏好的派皮，一分为二，取其中一个擀成0.5cm厚的圆饼
- 第10步.
放入派盘中，去掉边缘多余部分
- 第11步.
用叉子在派皮上叉些小孔
- 第12步.
将炒好的苹果铺在派皮上
- 第13步.
将另一份派皮面团擀成圆饼，用刀切割成1cm左右宽的条状
- 第14步.
将切好的长条纵横交错摆放在派上，依次编出交叉的网格并去掉多余的边缘
- 15.
静置15分钟左右在表面刷上鸡蛋液
- 第16步.
放入空气炸锅中烤20分钟左右
- 第17步.
成品图1
- 第18步.
成品图2
小贴士
1、派皮中水的量根据面粉的吸水性不同进行调整
2、没有空气炸锅的，可以用烤箱200度烤25分钟左右
3、喜欢吃馅多的，可以多加苹果的量
4、参考模具：6寸
